Bilde er fra Austrått bydel i Sandnes. Her er det en del gårder og jordbruksområder ganske sentrumsnært. Bilde er fra et område der det dyrkes jordskokk. Roten er en ettertraktet delikatesse. Men de store gule blomstene er svært dekorative og farger feltet gult i blomstringstiden. Plantene blir like høye som voksne personer. Jordskokk stammer fra Nord-Amerika og ble på 1600-tallet innført til Europa, hvor den fra tid til annen har hatt betydning både som forplante og som menneskeføde, særlig før poteten ble introdusert. I dag brukes den også i restauranter.
